CATEGORY 「緑と農」コラム

コラム

地域を再発見する時代、二子玉川・ふたこビール醸造所が紡ぐパブリックなコミュニティ

2021.01.22 Life Hugger 編集部

東京・二子玉川にあるふたこビール醸造所は、ビールを通じて地域の人々が交流する場。まちづくりの一環として始まったというキックオフのストーリーや、醸造へのこだわり、地域経済や資源循環への取り組みなどを、ブルワリーオーナーにお聞きしました。
コラム

吉祥寺産ホップ使用のビールが誕生！東京でホップを育てようプロジェクト

2020.12.24 Life Hugger 編集部

2020年春、東京都内でホップを育て、地域の方と一緒にクラフトビールを作る企画「東京でホップを育てようプロジェクト」が武蔵野市でスタートしました。10月には吉祥寺産のホップを使ったビールが完成し、地元客を中心にオーダーが殺到して即完売に。このプロジェクトはいかにして始まったのか？　コンセプトやビジョンについて、企画の発起人にお聞きしました。

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